Wein des Monats Februar -

2012er Hammelburger Heroldsberg Spätburgunder Spätlese

 

Spätburgunder hat eine lange Tradition in Franken. SeinRenommee bezieht er vorwiegend aus der Region des Mainvierecks rund umMiltenberg. Aber auch in Frankens Saalestück wissen wir Winzer mit diesergroßartigen Rebsorte umzugehen.  

Auch wir können das. Intensiv rubinrot leuchtet der Wein imGlas. Klare Aromen von Cassis, Brombeere und Schattenmorellen erfreuenden Verkoster in der Nase ebenso wie ein Hauch Vanille und leichteRöstaromen. Eine leichte Auftaktsüße bringt einen ersten äußerstharmonischen Eindruck am Gaumen. Die rotfruchtigen Aromen dominieren daselegante Geschmacksbild, der komplette Ausbau im Barriquefass gibt demWein eine interessante Vielschichtigkeit, wirkt aber keinesfalls dominant undaufdringlich. Der Wein hat einen gut ausbalancierten Körper, der den etwashöheren Alkoholgehalt einer Spätlese bestens einbindet und zu einem langen undintensiven Finish führt. In seiner momentanen Topform meistert er ganzwunderbar den nicht immer einfachen Grenzgang zwischen Alleinunterhaltung undUntermalung. Ich würde ihn als Solowein für Rotweinfreunde an kalten Winterabenden empfehlen, aber auch als Korrespondent für dunkles Fleisch und winterliche Gemüse. Für Freunde von großen Gebinden ist er zudem als Doppelmagnum erhältlich. Diese kann man getrost noch ein paar Jahre in den Keller legen undim Kreise guter Freunde etwas Besonderes präsentieren.

 

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